Idéal pour les soirs de semaine quand les minutes sont comptées, entre les devoirs et le bain des enfants, un plat original et équilibré avec un petit goût d’ailleurs ! C’est décidé ! « Je cuisine bio rapido presto ! »
Préparation : 10 mns – Cuisson : 3 mns (qui dit mieux ?!)Les ingrédients :
- 500 g de nouilles de soba bio (pâtes japonaises à base de farine de blé et de sarrasin, les acheter avec au moins 30% de farine de sarrasin)
- 1 poireau bio
- 1 c. à soupe d’huile d’olive bio
- 1 cm de racine de gingembre bio
- 4 c. à soupe de sauce soja bio
- 2 c. à soupe de graines de sésame bio
- 1 c. à café d’huile de sésame grillée bio
- 1 pincée de sel bio
La préparation :
Maintenant que nous avons préparé tous les ingrédients, passons à la préparation de notre salade exotique.
- Portez à ébullition une casserole d’eau avec une pincée de sel;
- pendant ce temps, coupez le poireau en rondelles et faites-le suer 2 mns dans une poêle avec l’huile d’olive;
- épluchez la racine de gingembre et pressez-la;
- mélanger le gingembre pressé avec la sauce soja, les graines et l’huile de sésame;
- dès que l’eau bout, plongez-y les soba et laissez cuire pendant 3/4 mns max;
- égouttez et rincez à l’eau froide;
- transvasez le soba dans un plat de service;
- ajoutez le poireau mi-cuit et la sauce.
C’est prêt, régalez-vous !
Des recettes saines, faciles, prêtes en moins de 25 minutes et joliment illustrées : c’est sûr vous allez vous mettre au bio … rapido presto !
Frédérique Chartrand créatrice culinaire et photographe, nous propose des recettes saines, faciles à réaliser et prêtes en moins de 25 minutes. Le secret ? User d’astuces simples : jouer avec les associations de saveurs, laisser une place au cru, s’équiper avec quelques outils de cuisine clés et avoir toujours des ingrédients phares sous la main. Légumes du soleil rôtis parfumés aux 4 baies, omelette au chèvre frais et miel, gratin de mûres… une ribambelle d’idées pour en finir avec les pâtes tous les soirs ! – Acheter « Je cuisine bio rapido presto ! »