Consommer local et responsable; consommer des produits sains, frais et de saison; adopter la locavore attitude !
On en parle de plus en plus à la radio, à la Tv, sur le Web, entre amis … nous allons à travers ce dossier tenter d’expliquer ce que signifie cette notion de locavore et peut être vous aider à vous convertir (ps: c’est pas une secte, vous inquiétez pas ^^)
C’est quoi un locavore ?
Un ou une locavore se définie comme une personne consommant des produits locaux, des produits frais et de saison, des produits Bio et écologiques … L’idée de font étant de consommer des produits qui ont du goût, qui sont sains et dont l’impact écologique est moindre (voir nul, si c’est possible …).
Etre locavore peut donc être assimilé à un acte respectueux de l’environnement ! Un locavore est un consommateur avertis qui prend en considération un ensemble d’éléments pour avoir une consommation ecolo et durable.
L’origine du mouvement locavore :
A l’origine nous étions tous des locavores, pas nous à proprement parlé, mais plutôt nos ancêtres. Pour la plupart, ils consommaient des produits issus de leurs cultures, ou des cultures avoisinantes … Mais avec le temps, la mondialisation et le développement de la société moderne, nous nous sommes peu à peu éloigné de ce mode de vie.
Et c’est à San Francisco en 2005, à l’occasion de la journée mondiale de l’environnement, que Jessica Prentice a eu l’idée de remettre au goût du jour cette notion de consommation locale (elle est d’ailleurs à l’origine de l’expression locavore). Elle a donc proposé aux résidents locaux d’essayer de manger seulement des aliments cultivés ou produits à l’intérieur d’un rayon de 160 kilomètres.
Un démarrage discret du mouvement des locavores, qui à l’heure actuel semble pourtant faire de plus en plus d’adeptes à travers le monde !
Mais comment devenir locavore ?
Voici les principes fondamentaux des locavores …
Pour adopter la locavore attitude :
- Je ne consomme que des produits locaux (pas plus de 200km de mon domicile).
- Je ne consomme que des produits de saison.
- Je ne consomme que des produits issus d’une production raisonnée, durable, écologique …
… après libre à vous d’aller plus loin dans la démarche !
Quelques liens utiles pour devenir Locavore :
Le site officiel de Jessica Prentice : http://www.wisefoodways.com/
Un portail français sur la locavore attitude (pour échanger et s’informer) : http://www.jesuislocavore.com/
Un blog sur la locavore ” spirit ” : http://locavorespirit.wordpress.com/
J’adore le mot ‘locavore’ !