Vous vous êtes peut-être déjà demandé quelle est la différence entre le bicarbonate de soude alimentaire et ménager? En apparence similaires, ces deux produits ont pourtant des usages différents, liés à leur composition et à leur processus de fabrication. C’est ce que nous allons découvrir ensemble.
La nature du bicarbonate de soude
Le bicarbonate de soude, ou bicarbonate de sodium, est une poudre blanche qui se présente sous forme de minuscules cristaux. Il est obtenu par un processus chimique appelé carbonatation du sodium, qui implique l’utilisation de carbonate de sodium, d’eau et de dioxyde de carbone.
Les multiples propriétés du bicarbonate de soude
Tout d’abord, il est non toxique et peut être utilisé en toute sécurité dans diverses applications, sans risque pour la santé humaine ou l’environnement.
Ensuite, il agit comme un régulateur de pH. En d’autres termes, il peut aider à maintenir un niveau d’acidité stable dans diverses solutions, ce qui est utile dans une multitude de contextes, des soins du corps à la cuisine.
Le bicarbonate de soude est également soluble dans l’eau, ce qui facilite son utilisation. Que vous souhaitiez l’ajouter à une boisson ou l’utiliser pour nettoyer, il se dissoudra facilement.
Sous la forme solide, c’est un abrasif doux. Cela signifie qu’il peut aider à éliminer les taches et la saleté sans endommager les surfaces. C’est pourquoi il est souvent utilisé comme agent de nettoyage naturel.
Le bicarbonate de soude agit aussi comme un neutralisateur d’odeurs ce qui fait de lui un produit intéressant pour éliminer les mauvaises odeurs.
En tant qu’agent levant, il est couramment utilisé en cuisine. Lorsqu’il est combiné à un ingrédient acide ou sous l’effet de la chaleur, il produit du dioxyde de carbone qui permet à la pâte de lever.
Enfin, le bicarbonate de soude a des propriétés bactériostatiques et fongistatiques, ce qui signifie qu’il peut inhiber la croissance des bactéries et des champignons. C’est pour cette raison qu’il est souvent utilisé dans les produits de soins comme par exemple les soins dentaires.
Variétés de bicarbonate de soude : alimentaire vs ménager
Le bicarbonate de soude est proposé en différentes qualités, en fonction de l’usage auquel il est destiné. Il s’agit toujours de la même molécule de bicarbonate de sodium, mais les garanties apportées par le fabricant varient en fonction de sa destination.
Le bicarbonate ménager est la forme la moins pure du bicarbonate. Les analyses effectuées durant sa fabrication sont moins poussées, c’est un produit idéal pour l’entretien et le nettoyage, mais qui doit être évité pour tout ce qui concerne les soins corporels et l’alimentation.
Le bicarbonate alimentaire, quant à lui, convient pour une utilisation domestique plus large. Il peut être utilisé aussi bien pour l’entretien de la maison que pour la cuisine ou les soins du corps, grâce à des étapes de purification plus approfondies lors de sa production.
Enfin, le bicarbonate pharmaceutique est le plus pur des bicarbonates. Sa fabrication implique des étapes supplémentaires de purification et des analyses plus détaillées avant sa mise en vente. Son prix est donc plus élevé, mais il offre une qualité optimale pour une utilisation médicale ou thérapeutique.