Recette de courges farcies du jardin de mamy

par misaki

Pour cette nouvelle recette, notre nouvelle rédactrice Misaki, vous propose de faire des courges farcies.

J’ai reçu le week-end dernier des courges de ma grand-mère. Je me suis alors demandé ce que je pouvais en faire ? Apres quelques recherches, je me suis lancé dans la réalisation de courges farcie. Une recette réalisé pour une réunion de famille, un vrai succès !

La recette des courges farcies, un plat de saison :

Ingrédients  :

  • 2 courges
  • 1 boite de tomates entière
  • 2 bulbe d’ail frais
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 100 g de quinoa
  • 1 patate douce
  • romarin frais
  • thym frais
  • coriandre moulue
  • sel et poivre

Préparation des courges farcies :

Couper les courges dans le sens de la longueurs, épépinez les et les mettre dans un four chaud pendant 10 min.

Peler l’oignon et l’ail et les émincer finement.

Laver le reste des légumes.Peler la patate douce, couper la en petit morceaux, ainsi que le poivron. Laver le thym et le romarin et les émincer finement.
Faire revenir le tout dans un fond d’eau avec les tomates. Ajouter le thym, le romarin, de la coriandre et le sel au piment d’Espelette. Faire cuire pendant une dizaine de minutes. Si cela commence à accrocher, ajouter un peu d’eau.

Préchauffer le four à 200°.

Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. Une fois que le quinoa est près le mélanger aux légumes.

Sur une plaque de cuisson, remplir les courgettes avec la farce. Saler et poivrer.

Mettre au four 25 à 30 minutes. C’est prêt.

Bon appétit !

Crédit photo Flickr / Robert Padovani
Noter cet article