Lemon Curd Bio

par Maud

Le lemon curd, une crème de fruit, et plus exactement de citron qui nous vient tout droit de Grande-Bretagne. Une préparation qui est aussi bien utilisé en guise de pâte à tartiner ou en garniture pour desserts selon vos envies .

Lemon curd

Le lemon curd tout droit venu de Grande-Bretagne

Les ingrédients :

150 ml de jus de citrons bio = 4 citrons environ  (si vous trouvez des citrons de Menton bio c’est encore mieux).
150 grammes  de sucre.
Une cuillère à soupe de Maïzena.
3 oeufs.
20 grammes de beurre.

La préparation :

Dans une casserole, mettez le sucre  et le jus de citron à chauffer, ajouttez les oeufs battus en omelette quand la préparation est tiède, ainsi que la Maïzena tamisée et le beurre. NE pas cessez de remuer, tout en laissant sur feu doux jusqu’à épaississement.
Mettez le Lemon curd dans 1 pot, fermez le et conservez au frais 1 semaine maximum.

Cette préparation se mange sur des tartines, des crêpes ou en pâtisserie (gâteaux, muffins, tartes …).

Bonne appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes !

Noter cet article