Panier de saison : Fruits et légumes du mois d’Octobre

par Fabien

Manger des légumes & des fruits de saison, une démarche eco-responsable, simple à mettre en oeuvre. Rien de farfelu, il suffit de respecter le cycle de la nature, de se contenter des produits frais de saison et d’avoir recourt aux conserves et surgelés pour les autres fruits et légumes que vous souhaitez consommer …

Le légume à l’honneur en ce mois d’octobre : le chou !

[quote bgcolor= »#e5ffdd » bcolor= »#98cc00″ arrow= »yes »]Chou blanc, Chou de Bruxelles, Chou frisé, Chou rouge, Chou-chinois, Chou-fleur, Chou-rave.[/quote]

Le chou se cuisine à toutes les sauces, on peut le manger chaud, comme froid. Une salade à base chou chinois, lorsque le soleil pointe encore le bout de son nez, nous rappellera l’été … Une bonne soupe aux choux nous ravivera les jours de mauvais temps et ne manquera pas de nous rappeler de ce film devenu culte dont elle est l’un des sujets principal. En gratin ou encore poêlé, le chou peut aussi bien accompagner les viandes, que les poissons.

Mais au mois d’Octobre vous pouvez également mijoter de bons petits plats à base de :

[quote bgcolor= »#e5ffdd » bcolor= »#98cc00″ arrow= »yes »]Bette, Betterave rouge, Brocoli, Carotte, Citrouille, Courge, Céleri, Cresson, Endive, Epinard, Fenouil, Laitue romaine, Maïs, Oignon, Panais, Petit oignon blanc, Poireau, Poivron, Pomme de terre, Potiron, Radis, Radis long, Salsifis, Topinambour.[/quote]

chou fleur

Et n’oublions pas les fruits du mois d’Octobre

[quote bgcolor= »#e5ffdd » bcolor= »#98cc00″ arrow= »yes »]Coing, Figue, Fraise des bois, Framboise, Kiwi, Mandarine, Marron, Mûre, Myrtille, Noisette, Noix, Pêches de vigne, Poire, Pomme, Prune, Quetsche, Raisin.[/quote]

De quoi réaliser de superbe tartes maison et autres desserts qui raviront les grands et les petits.

Livres, idées recettes et astuces pour la cuisine de saison

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Choux, poireaux, carottes…: et autres légumes d’hiver : Un livre de qui comme son nom l’indique, vous aidera à trouverez des recettes de légumes d’hiver.

Les choux : Dédié aux choux, un livre de plus de 40 recettes savoureuses à base de choux.

Soupes, Potages et Veloutés recettes de cuisine Automne Hiver

Recettes pour l’automne et l’hiver : Pour sensibiliser les plus jeunes aux produits de saison.

La soupe aux choux en version livre de Poche ou La Soupe aux choux en version DVD collector

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crédit photo Flickr / gelinh / Camille’s cakes

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