Manger des légumes & des fruits de saison, c’est respecter le rythme de la nature. Simple à mettre en oeuvre, il suffit de se contenter des produits de saison et d’avoir recourt aux conserves et surgelés pour les autres fruits et légumes que vous souhaitez consommer …
Côté légumes, les courges sont à l’honneur en ce mois de Novembre.
Les courges sont de sortie et réchauffes notre moral avec l’arrivée du froid. Elles sont de toutes les couleurs, elles s’appellent courge patidou, courge musquée de Provence, citrouille, potiron ou potimarron … Elles se dégustent en soupe, en purée et de nombreuses autres façons.
Comme en Octobre, le choux continue d’être présent : Chou blanc, Chou de Bruxelles, Chou frisé, Chou rouge, Chou-chinois, Chou-fleur, Chou-rave …
Mais au mois de Novembre vous trouverez également comme légumes de saison : Betterave, brocoli, Carotte, Céleri, Céleri branche, Endive, Epinard, Fenouil, Mâche, Oignon, Panais, Poireau, Pomme de terre, Radis, Radis long, Salsifis, Topinambour …
Et les fruits du mois de Novembre : Chaud les marrons
Les fêtes de fins d’années ne sont pas si loin, et l’arrivée des des délicieux marrons nous le rappel. Les agrumes sont également à l’honneur en cette saison : Citron de Nice, clémentine, mandarine, orange …
Et pour finir, au mois de Novembre vous trouverez également comme fruits de saison : coing, poire, pomme, noix, raisin …
Idées recettes et astuces pour la cuisine de saison
Pour cuisiner le potiron : 30 recettes de saison – Potiron
Mais aussi la courge plus généralement : Potimarrons, courges et potirons
Et les marrons (ou plutôt la crème de marrons) : Crème de marrons – Les 30 recettes culte
Charlotte
Ananas, Avocat, Banane, Citron, Fruit de la passion, Kaki, Kiwi, Mandarine, Mangue !!
s’ils sont de saisons, ces fruits ne sont pas très écolos en France. Ils proviennent de l’autre bout du monde.
Les pommes, les poires et les marrons, c’est sûr que c’est moins varié…
Nfab
Judicieuse remarque … mais le blog n’est pas uniquement fréquenté par des français vivant en métropole 🙂
De plus certains des fruits, que tu évoques, poussent aussi en France …
K20
C’est vrai que là c’est très variable et ça dépend de la région 🙂
Personnellement je suis pas sûr qu’un des fruits cité par Charlotte pousse ne Ile de France 😀
champsaurin
Petit lien vers la fleur de saison, mon dernier astuce pour retenir les fruits et légumes de saison ! http://www.mur-mure.com/